Al volo | 6-8€
Degusta un calice di vino a tua scelta (o spritz) e componi il tuo tris
- Cozze graten
- Mini hamburger con cheddar
- Friselle di grano duro (o 5 cereali) con bufala, pomodorino giallo e basilico
- Friselle di grano duro (o 5 cereali) con tonno, pomodoro e origano fresco
- Friselle di grano duro (o 5 cereali) con alice del mar Cartabrico, cipolla di Tropea marinata o agrodolce con capperi
- Friselle di grano duro (o 5 cereali) con salmone Coda Nera e burro salato
ASSAGGIO
Ogni calice di vino ha il suo abbinamento perfetto. Goditi le nostre proposte
Rossi e rosati
- 72100 Selezione Speciale 10,00€
Cacciatorini cervo, cacciatorini cinghiale e pecorino media stagionatura
- Susumaniello IGP Salento 10,00€
Prosciutto San Daniele DOP 18 mesi, formaggio erborinato e caprino fresco
- Pecora Nera 10,00€
Capolocco di Martina, pecorino media stagionatura e caprino fresco
- Giò15° 10,00€
Culatello canossello, salame di maiale nero e caciocavallo di grotta
- Buccia Nera 10,00€
Speck San Daniele riserva, caciocavallo di grotta e formaggio elevata stagionatura
- 72100 10,00€
Mortadella al pistacchio, formaggio elevata stagionatura e pecorino media stagionatura
- Simposio Riserva 10,00€
Pancetta arrotolata, pecorino media stagionatura e capirno fresco
- Eneo 10,00€
Mortadella Galliani al tartufo, guanciale e formaggio erborinato
- Sorso della Monaca - scelta terra 10,00€
Salame strolghino, formaggio aromatizzato alla frutta e caprino fresco
- Sorso della Monaca - scelta mare 12,00€
Filetti di salmone Coda Nera, formaggio aromatizzato alla frutta e caprino fresco
- Granchietto - scelta terra 12,00€
Battuta di fassone, formaggio erborinato e pecorino media stagionatura
- Granchietto - scelta mare 12,00€
Carpaccio di pesce spada, formaggio erborinato e pecorino media stagionatura
bianchi e bollicine
- Sciaia - scelta terra 10,00€
Prosciutto San Daniele DOP 18 mesi, formaggio erborinato e caciocavallo di grotta
- Sciaia - scelta mare 10,00€
Prosciutto di tonno pinna gialla, formaggio eborinato e caciocavallo di grotta
- Sciaia vivace 12,00€
Acciughe mar Cantabrico, caprino fesco e caciocavallo di grotta
- Fi - scelta terra 12,00€
Mortadella al tartufo, formaggio erborinato e caprino fresco
- Fi - scelta mare 12,00€
Carpaccio di pesce spada, caprino fresco e formaggio erborinato
- Enea - scelta terra 10,00€
Mortadella al pistacchio, battuta di fassona e caprino fresco
- Enea - scelta mare 15,00€
Crostacei (secondo disponibilità), caprino fresco e formaggio erborinato
- Classe 69 brut 15,00€
Prosciutto di tonno pinna gialla, caciocavallo di grotta e caprino fresco
- Classe 69 rose’ 15,00€
Carpaccio di pesce spada, caprino fresco e formaggio erborinato
degustazione
Connubi di sapori ed esaltazioni di gusto. Eccoti i migliori mix, rafforzati! (due calici)
Rossi e rosati
- 72100 Selezione Speciale 15,00€
Cacciatorini cervo, cacciatorini cinghiale, pecorino media stagionatura e caprino fresco
- Susumaniello IGP Salento 15,00€
Prosciutto San Daniele, salame di maiale nero, formaggio erborinato, caprino fresco e caciocavallo di grotta
- Pecora Nera 15,00€
Capolocco di Martina, pecorino media stagionatura, caprino fresco e formaggio erborinato
- Giò15° 15,00€
Culatello canossello, salame di maiale nero, pancetta arrotolata, caciocavallo di grotta e caprino fresco
- Buccia Nera 15,00€
Speck San Daniele riserva, capocollo di Martina, caciocavallo di grotta, formaggio elevata stagionatura, caprino fresco
- 72100 15,00€
Mortadella al pistacchio, formaggio elevata stagionatura, pecorino e caprino fresco
- Simposio Riserva 15,00€
Pancetta arrotolata, mortadella al tartufo, pecorino media stagionatura, caprino fresco e formaggio erborinato
- Eneo 15,00€
Mortadella Galliani al tartufo, guanciale, capocollo di Martina, formaggio erborinato e caprino fresco
- Sorso della Monaca - scelta terra 15,00€
Salame strolghino, speck San Daniele riserva, battuta di fassona, formaggio aromatizzato alla frutta e caprino fresco
- Sorso della Monaca - scelta mare 20,00€
Filetti di salmone Coda Nera, tartare di pesce bianco, acciughe mar Cantabrico con burro salato, formaggio aromatizzato alla frutta, caprino fresco
- Granchietto - scelta terra 15,00€
Battuta di fassone, speck San Daniele, formaggio erborinato, pecorino media stagionatura e caprino fresco
- Granchietto - scelta mare 20,00€
Carpaccio di pesce spada, tartare di pesce bianco, filetti di salmone coda nera riserva, formaggio erborinato e pecorino media stagionatura
bianchi e bollicine
- Sciaia - scelta terra € 15,00
Prosciutto San Daniele DOP 18 mesi, battuta di fassona, formaggio erborinato, caciocavallo di grotta e caprino fresco
- Sciaia - scelta mare € 20,00
Prosciutto di tonno pinna gialla, tartare di pesce bianco, crostacei (secondo disponibilità), formaggio eborinato e caciocavallo di grotta
- Sciaia vivace € 18,00
Acciughe mar Cantabrico con burro salato, filetti di salmone con nera riserva, caprino fesco, caciocavallo di grotta e formaggio erborinato
- Fi - scelta terra € 15,00
Mortadella al tartufo, speck d'oca, caprino fresco, formaggio erborinato e pecorino media stagionatura
- Fi - scelta mare € 20,00
Carpaccio di pesce spada, ostriche francesi, tartare di pesce bianco, caprino fresco e formaggio erborinato
- Enea - scelta terra € 15,00
Mortadella al pistacchio, battuta di fassona, caprino fresco, pecorino media stagionatura e caciocavallo di grotta
- Enea - scelta mare € 20,00
Crostacei (secondo disponibilità), ostriche francesi, tartare di pesce bianco, caprino fresco e formaggio erborinato
- Classe 69 brut € 22,00
Prosciutto di tonno pinna gialla, ostriche francesi, crostacei (secondo disponibilità), caciocavallo di grotta e caprino fresco
- Classe 69 rose’ € 22,00
Carpaccio di pesce spada, ostriche francesi, crostacei (secondo disponibilità), caprino fresco e formaggio erborinato
- Bottiglie singole Euro 18 per i Rossi e Bollicine ed Euro 16 per Bianchi e Rosati
- L’acquisto della bottiglia determina una riduzione del costo della proposta Assaggio e della proposta Degustazione di Euro 3
- Le singole proposte di formaggio, fermo restando la natura (caprino fresco, erborinato, pecorino, cacio cavallo e stagionati) saranno offerte secondo disponibilità;
- La tipologia di crostaceo tra (gamberi rossi, grigi, viola e mazzancolle e tra scampi croati di varie misure) sarà proposta secondo disponibilità;
- Il pesce crudo, tonno ricciola e spigola offerto è tutto rigorosamente certificato come abbattuto vivo.